Το μάθημα της Εμβιομηχανικής διδασκόταν έως το ακαδ. έτος 2017-18 υπό τον τίτλο "Εφαρμοσμένη Βιοτεχνολογία".

Συνοπτική περιγραφή μαθήματος
Πώς αλλάζουν οι κυτταρικές πληροφορίες, μελέτη βιοδιεργασιών χρήσης καλλιεργειών ζωϊκών κυττάρων, μελέτη βιοδιεργασιών χρήσης καλλιεργειών φυτικών κυττάρων, χρησιμοποίηση γενετικά τροποποιημένων μικροοργανισμών, ιατρικές εφαρμογές της Μηχανικής των Βιοδιεργασιών, παραδοσιακές Βιομηχανικές διεργασίες

Διδάσκοντες
Ε. Τόπακας - email: vtopakas AT central DOT ntua DOT gr ή vtopakas ΑΤ chemeng DOT ntua DOT gr -προσωπική ιστοσελίδα
Ν. Τσουκιάς - email: tsoukias AT chemeng DOT ntua DOT gr

Παλαιότεροι διδάσκοντες
Φ. Κολίσης (έως 2013-14)

Εργαστήριο
Δ. Κέκος
Ε. Τόπακας
Ν. Τσουκιάς

Οργάνωση Διδασκαλίας
Θεωρία: 2 ώρες εβδομαδιαίως
Υπολογιστικό Εργαστήριο: 2 ώρες εβδομαδιαίως (2 βάρδιες)

Στο υπολογιστικό εργαστήριο (PC-Lab) πραγματοποιούνται τα παρακάτω:

• Μεταβολική Μηχανική: Προσομοίωση και έλεγχος μεταβολικών οδών μέσω του υπολογιστικού Προγράμματος Gepasi
• Απεικόνιση πρωτεϊνικών μορίων και ανάλυση της δομής τους με τη χρήση υπολογιστικών προγραμμάτων (Pymol).

Επίσης, στα πλαίσια του μαθήματος είναι υποχρεωτική η παράδοση βιβλιογραφικής εργασίας (ομαδική, 2-4 άτομα), η οποία παραδίδεται γραπτώς. Στο τέλος του εξαμήνου γίνεται προφορική παρουσίαση της εργασίας.

Εξετάσεις-Βαθμολογία
Ο τελικός βαθμός προκύπτει από τη συνολική απόδοση σε αναλογία 50% εξετάσεις, 30% εργαστήριο, 20% βαθμολόγηση της εργασίας.
Απαραίτητη προϋπόθεση για την προαγωγή του μαθήματος είναι ο βαθμός 5 στις τελικές εξετάσεις. Η παρακολούθηση των εργαστηριακών μαθημάτων και η εκπόνηση της εργασίας είναι υποχρεωτική.

Βιβλιογραφία
Προτεινόμενη βιβλιογραφία υπάρχει διάθεσιμη στην ιστοσελίδα του μαθήματος στην αντίστοιχη κατηγορία.

Εξεταστέα ύλη
Η ύλη του μαθήματος ''Εφαρμοσμένη Βιοτεχνολογία'' βρίσκεται στα κεφάλαια 8, 12, 13, 14, 15 και στο Παράρτημα Παραδοσιακές Βιομηχανικές Βιοδιεργασίες του βιβλίου ''Μηχανική Βιοδιεργασιών'' των Michael L. Shuler και Fikret Kargi.