Βοήθεια για οργανοληπτικό έλεγχο 1 από MakisH Προς την κατεύθυνση των τροφίμων: έχετε κάνει κάτι περί οργανοληπτικού ελέγχου; Θα μπορούσε κάποιος να με παραπέμψει σε κάποια σύντομη εισαγωγή για να πάρω μια ιδέα του πώς εκφράζονται κάποια πράγματα; Με ενδιαφέρει συγκεκριμένα να κρίνω παγωτό, κυρίως ως προς την υφή του. Κερνάω παγωτό όποιον βοηθήσει! (μην ανησυχείτε, όχι από τα πειραματικά...) ======> Βοηθήστε στο forum! <====== ΠαράθεσηΤετ 22 Αύγ 2012, 1:40 pm
Re: Βοήθεια για οργανοληπτικό έλεγχο 2 από αϊ-ο http://www.chemeng.ntua.gr/courses/emt/?page=material Εδώ μπορείς να βρεις το βιβλίο σε pdf που πρέπει να έχει μέσα για οργανοληπτικό έλεγχο (από ότι θυμάμαι). In my glass coffin. I'm waiting. ΠαράθεσηΤετ 22 Αύγ 2012, 4:53 pm